1. 首页
  2. 新闻资讯
  3. 健康常识

三种容易致癌的食物需关注

  导致恶性肿瘤发生的原因是多因素长期共同作用的结果,主要有生活环境因素、人体自身免疫力、代谢功能和基因因素等,饮食也是诱发肿瘤的因素之一。但是不管怎样,科学、均衡的饮食习惯和健康的生活方式对于保持身体健康是必不可少的。据专家介绍,“我们平时也应该多吃些新鲜蔬菜、水果,这样可以补充人体免疫细胞的免疫力。”

  如今,新的医学研究显示,基因对癌症也有重要作用。因此,市民应养成定期检查身体的习惯,有些疾病要早发现、早zhiliao,特别是有家族病史的市民,更应重视这些问题。

  一、烤肉食品。

  烧烤肉类含有多种致癌物质。

  当明火烧烤时,烤肉中的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物多环芳烃,包括400多种具有致癌作用的化合物,如苯并芘和四甲苯。其中一些致癌化合物通过烤肉进入人体消化道,而另一些则通过烤肉产生的油烟进入人体呼吸道,这些致癌物质在体内积聚后,可诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有关资料显示,经常吃烧烤的妇女比不爱吃烧烤的妇女患乳腺癌的机率高2倍。

  烤肉吃得健康,首先要选择正确的烤肉方式,选择炉烤,电烤。其次,少吃肥肉,制作时可以加皮烤,但吃时要去掉皮,烧焦了一定不要吃,因为烧焦部分致癌物质含量zui高。很多人吃烧烤时喜欢喝上几杯冰啤酒,这也无形中增加了对致癌物质的吸收。

  二是膨化食品。

  食用过量容易导致重金属超标。

  人们zui早吃的可能是爆米花,但很少有人知道,高温密封的铅罐制的爆米花,出锅后含有大量的铅。膨胀食品中含有重金属,一种是加工此类食品时常需添加膨松剂等添加剂,另一种是食品在加工过程中需经过金属管道,金属管道中通常含有铅、锡等合金,在高温下,这些铅很容易蒸发,被蒸发的铅会污染膨胀食品。

  常吃膨化食品对儿童伤害很大,铅会慢慢储存在血液和骨骼中,很难被自然代谢。在一定浓度的有害重金属积累后,会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显的损害,特别是导致认知和思维能力的下降。为追求口味,一些膨化食品会在其表面加入氢化油脂,经过较长时间的烘烤和高温烘烤后,产生更多反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体有一定的危害,zui终可引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、过敏性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆等疾病的发病率升高。

  三、油炸食品。

  会使人生病头脑不灵光。

  用过多次的油炸食物油,就会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油脂含有大量反式脂肪酸,对人体危害极大。例如脂肪肝,高血压,胆囊炎,胃肠道疾病,糖尿病,肥胖,甚至可能增加心脑血管病和多种癌症的风险。奶油条子是很多人喜欢的早餐食品,但为了追求美味,有一些不法经营者会在奶油条子中添加硫酸铝钾或硫酸铝铵膨松剂。在食用过多含膨松剂的食物时,首先会损伤脑组织,从而导致阿尔茨海默氏病。

本文来自投稿,不代表立场,如有内容和图片的著作权异议,请及时联系我们。

在线客服
在线客服
热线电话
QQ客服