1. 首页
  2. 新闻资讯
  3. 健康常识

被吹上天的食物,醒醒吧,并没有想象的那么神奇

  他们重视食物,大部分营养来自食物。然而,一些食物被赋予zui高荣誉,如抗癌、减肥、排毒和美容。事实上,从营养的角度来看,食物的功能并不像人们想象的那么神奇。

  关于吃喝有什么谣言?

  1.蜂蜜抗肿瘤。

  近几十年来,人们对蜂蜜着迷,据说蜂蜜可以解毒、提高免疫力、抗癌、促进脂肪代谢。其实蜂蜜的主要成分是蔗糖、果糖果糖和葡萄糖,总糖约占85%,而矿物质和维生素等微量元素不太突出。确实,蜂蜜含有蛋白酶、淀粉酶、蔗糖酶等活性物质,但没有抗肿瘤和解毒作用。果糖具有很好的吸湿效果。用白开水喝可以解渴、润燥、通便。高尿酸血症和痛风患者不要吃蜂蜜,以免血尿酸升高,加重病情。

  2.虾皮zui适合补钙。

  每百克虾皮含有991毫克的钙,但这不是补钙的zui佳食物。虾皮轻,做汤菜时只加1~2克传统虾皮也含盐过多。吃多了不能补钙,反而会加速钙的流失。此外,虾皮不能咀嚼,虾皮中的钙会随着难以消化的残渣排出体外。如果你想优先补钙,你也可以从绿叶蔬菜和豆制品中获得含钙量高、吸收利用率高的牛奶。

  3.苹果含有zui高的维生素C。

  事实上,苹果中的维生素C含量不高,100克苹果中只含4毫克维生素C,鲜枣、猕猴桃和草莓含量不高。但苹果含有类黄酮、果胶和酚酸,可降低心血管疾病、糖尿病和哮喘的风险。

  4.芹菜茎的膳食纤维含量zui高。

  有人认为蔬菜味道越粗糙,膳食纤维含量越高,因此芹菜茎含量zui高。但是100克芹菜茎中的膳食纤维含量只有1.2克,没有芹菜叶中的高度。此外,芦笋、西兰花、菠菜、蒜苔、金针菇和新鲜蘑菇含有比芹菜高得多的膳食纤维。

  5.枣可以补铁。

  说到补铁食品,人们会想到红枣。枣中含有的铁是非血红素铁,吸收率低,一般只有1%~5%。另外,非血红素铁的吸收容易受到草酸、植酸、膳食纤维等多种因素的影响。如果同时吃含有维生素C的食物,铁的吸收会增加。其实补铁zui好的食物就是红肉和动物血,无论是吸收率还是利用率都很高的血红素铁。

本文来自投稿,不代表立场,如有内容和图片的著作权异议,请及时联系我们。

在线客服
在线客服
热线电话
QQ客服