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为什么四川人要用核辐射给泡椒凤爪开光?

  能够从核辐射中幸存下来的,除了绿巨人,还有一大袋泡椒。

  不要不信,中国人人为知道贪嘴,甚至用核技术做椒盐爪子。

  仔细看,你会发现一个印有“辐照食品”小字的凤爪包装。

  "核辐射那么危险怎么还能加工食物?""吃辐照食品对身体有害吗?""辐照食品味道是否更难吃?"

  我不知道中国人究竟有多害怕核辐射,但是如果没有核技术,泡椒凤爪恐怕不会这么Q弹好吃。

  家里自制的凤爪泡椒,放在冰箱里几天,味道就会改变。而且超ji市场的袋装泡椒爪子,货架期可长达半年。

  能够保存这么长时间,还得归功于一种特殊的杀菌技术——辐照技术。

  辐射技术是利用γ射线、钴-60所产生的能量,对物质进行杀菌消毒,促进或抑制其生长的技术。

  简而言之,就是核辐射对物质进行杀菌,使其“存活”更长时间。

  这一技术应用于食品加工,不仅可以延长货架期,而且不会破坏口感。

  现在,从川渝两地生产的袋装凤爪,70%都是采用辐射照射的方式进行消毒杀菌。

  2017年,在四川,俄罗斯钴-60放射源18枚,由于剂量减少而光荣退役。在使用钴60放射源时,曾经负责过泡椒凤爪的杀菌工作。

  正如退役特种兵告诉你的,他以前不仅仅是机要组的组长,还是炊事班的副手,战力厨艺两手抓。

  鸡爪辐照杀菌的过程,和我们去医院检查很像。将凤爪装在悬挂在链子上的辐照箱中,然后依次排入辐照室,接受钴60射线源,伽马射线消毒。

  辐射室共有24个工位,可同时对10吨泡椒凤爪进行消毒杀菌。

  在四川省原子能研究所辐照工程中心,每天都有无数只鸡爪子经过身体检查后,zui后被运往全国各地的吃货手中。

  如果你对凤爪的指甲太有威胁,不妨选择同样带给味蕾刺激的水晶猪皮、山椒笋尖,它们同样都会被核辐射净过。

  内里方便脱水的蔬菜,也必须接受核辐射宠幸,才能安全送到您口中;

  也有不会发芽的大蒜、土豆,其实是被核技术悄悄薅秃了头。

  diyi位研究核技术的科学家,也许从未想到核技术以后会被用得如此简单。

  全世界对辐射技术的研究,zui早可追溯到1920年代,当时米国发现X射线能杀死肉类中的螺旋线虫。

  40年代,米国麻省理工学院推出了汉堡X射线消毒技术,使核技术在民用领域的研究更加系统化。

  20世纪50年代,中国也开始了对食品辐照加工的研究。《辐照食品卫生管理暂行规定》于1986年通过发布,使辐照食品的管理更加完善和规范。

  大豆/谷物制品、干果铺、熟畜禽肉、冷冻包装禽畜肉、新鲜水果和蔬菜、香辛料/脱水蔬菜、花粉等7大类食品已纳入GB14891.1-GB14891.8标准,并允许辐射处理。
辐射食品分为7类。

  在2005年时,中国在quanqiu辐照食品生产中所占比重为1/3,四川省每年的泡椒凤爪加工能力超过1万吨。截至2019年,中国辐照食品加工量将达到60万吨左右。

  也许中国的食客不知道他们能为科学研究做出什么贡献,但是他们对泡椒凤爪的喜爱,间接地推动了辐射技术的发展。

  但是,既然经过了核辐射的洗礼,泡椒凤爪到底安全不安全?有可能对身体造成负面影响吗?

  回到1980年,联合国粮农组织、世界卫生组织和国际原子能委员会等权威机构曾表示,只要食物不能被吸收到10Kgy以下,就不需要进行毒理试验,经过辐照的食品是安全健康的。

  各种食物的辐照剂量/《食品安全国家标准辐照品》(征求意见稿)

  而且,辐射食物,也就是核辐射污染食物。

  辐射源对食物进行辐照,不与食物本身接触,不产生放射性污染,不对食物和环境造成污染。

  因此,辐射食品是非常安全的。

  不过,如果你的肠胃很脆弱,吃了泡椒凤爪可能会让你的菊部受到伤害。

  采用辐照保藏技术延长泡椒爪子的寿命,只是核技术应用的冰山一角。

  ·农业领域。

  植株辐射诱变育种,辐射不孕,也是核技术应用的一大亮点。

  突变性育种就是通过辐照种子,使植物的遗传特性发生变异,从而培育出新品种。该技术和杂交水稻一样,都是使水稻、小麦等作物增产的重要手段。

  每一年,中国主要作物品种的产量、推广面积中,8%-10%都是来自核能诱变育种。

  核辐射与袁隆平在解决饮食问题上同样努力。

  现在,中国已成功地利用核技术诱变培育出1000多个变异品种,每年可为国家增产粮棉油15亿公斤。

  核能源诱变育种技术除了可以让你填饱肚子外,对于改良月季、菊花、芭蕉、百合、荷花等观赏植物的品种,更是大有裨益。

  花怎么延长?怎样提高生存率?怎么样可以变得更香更好看?利用核能量诱变育种,可以培育出花期、花型和花色优良的变异植株。

  也许,你在街上买了一束玫瑰花准备送给女友,这束玫瑰花曾经被人辐照过。

  核技术使植物得到改良,害虫也逃不过其“五指山”。

  害虫放射不育技术是指利用核技术对虫蛹或成虫进行剂量照射,使其失去繁殖能力。

  许多不孕不育的害虫回到了自己的幸福家园,天凉王破,就是害虫家族的zui终结局。

  ·医药领域。

  在医学领域,核技术同样举足轻重。

  抗肺炎新发病例时,应用辐射消毒技术,可将医用防护衣的消毒周期从7-14天缩短为24小时。

  截至2020年10月,共完成辐射灭菌251万套一次性医用防护服、249万套一次性医用口罩和1.4亿副一次性医用乳胶手套的防病治病工作,赢得了宝贵时间。

  除将核技术应用于医疗用品的灭菌、灭活外,相关疾病的预防、诊断和zhiliao,更是与之密不可分。

  同位素标记法由核技术发展而来,用于诊断肿瘤,其发现率可达90%。但肿瘤放疗,更是与手术、化疗并驾齐驱的肿瘤临床zhiliao的核心手段之一。

  |其它民用领域

  假如你想切身体验核技术检测,倒也不必非得去医院,地铁安检口就可以实现这一愿望。

  爆炸物品,违禁品,X光穿透身体的瞬间,还有后备箱,都没有秘密可言。

  在办公室里,如果你注意到烟雾警报,你就有机会接近核技术。

  市场上zui常见的离子感应报警器中含有放射性物质,即能检测出人眼看不到的微粒,当火势不蔓延时,就能自动启动灭火模式。

  金枪鱼、大蒜、马铃薯因辐照技术的保存时间较长;

  CT和X光检查使现代医学的诊断和zhiliao更进一步;

  飞机场,地铁,商业区,到处都有安全检查,即使是通勤路上堵车的那排汽车轮胎,也曾经为了增加强度而被照射。

  在我们哀叹核能力量强大而又遥不可及的时候,核技术早在不知不觉中改变了我们的医食住行,功名深藏。

  谈核变化,是不必要的。

  既然是讲武德(符合国家标准)的核技术产品,何不大胆大胆一试?

  在此,我必须对核技术的研发和应用的科学家们表示感谢。

  归根结底,没有核武器的世界可能仍然是和平的,但是没有了泡椒凤爪,吃货们真的会伤心的逆流而上。

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