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冬季第一菜、第一肉……原来是它们!家家都有

  民间有句话叫“冬补来年猎虎”。冬天,取暖是主要的食物补充。在强身健体的同时,还起到了御寒的作用。今天对所有人来说。整理了“冬季第一”食疗处方。帮你温暖冬天!

  第一道菜:白萝卜。

  推荐理由:民间谚语“冬吃萝卜,夏吃生姜”,也叫“塔利纳姆”。白萝卜热量较低,维生素C含量较高,膳食纤维含量较高,所以吃起来不那么脆。

  中医认为,冬天吃白萝卜,可以健脾养胃,益气填精,防病治病,对身体非常有益。冬天,人们非常注重健康饮食,但缺乏锻炼,会在体内积聚过多的热量,而白萝卜有助于消化、咳嗽和化痰。

  推荐食用方法:生吃促进消化,其辛辣成分能促进胃液分泌,调节胃肠功能,有一定的抗炎作用。吃生白萝卜或冷白萝卜可以zui大限度地保留营养。

  熟食补气滑利,特别是和猪肉羊肉一起炖的时候。

  中老年人冬天吃饭时,可以采用煎汤或炖汤的烹饪方法,白萝卜与其他食物互补搭配效果更好。

  第一种杂粮:红薯。

  推荐理由:冬天吃一个热红薯是zui惬意的事。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素和钾、镁、铜、硒、钙等10多种微量元素。

  zui佳吃法:虽然人们习惯吃烤红薯,但其实蒸红薯是更健康的选择,不仅可以减少营养的流失,还可以减少烘烤产生的有害物质。

  推荐吃法:红薯粥。

  红薯含有大米和面粉中缺乏的赖氨酸,能促进人体上皮细胞成熟,提高人体抵抗力;冬天吃红薯有防止干燥的作用,但不能多吃。中老年人脾胃虚弱,可以多喝红薯粥,因为红薯粥容易消化,保护胃肠道,促进胃肠运动,排便更容易,还能摆脱便秘。

  第一种水果:山楂。

  推荐理由:山楂是秋冬季节的食物。山楂果作为药食同源的保健食品,营养丰富,酸甜可口,助消化,不油腻。具有健胃消食(焦山楂)、活血化瘀、改善循环、保护血管、降血脂、扩张心脏冠状动脉、降血压的功效(生山楂片)。

  老年人常食可增进食欲,改善睡眠,预防心脑血管疾病,故被视为“长寿食品”。

  注意:山楂很好吃,但不适合所有人。

  因为山楂中的有机酸含量也很高,会促进胃液的分泌。对于酸度高的患者,如消化性溃疡、反流性食管炎等,胃酸分泌过多会加重症状。

  胃病、孕妇、牙病患者不能生吃山楂。山楂富含鞣酸和果胶,在胃酸的作用下,与蛋白质结合形成一些不溶性沉淀(鞣酸蛋白)。鞣酸蛋白与果胶和食物残渣相互作用形成团块,会增加植物胃石的风险。

  其他人不宜吃太多生山楂,每天生山楂总量控制在3~5个。

  第一杯:红糖水。

  推荐理由:冬季强调温补,红糖水是zui适合的饮品。红糖有“东方巧克力”的美誉,具有暖胃健脾止痛的优点,富含钙、铁等必需矿物质。

  推荐吃法:红糖水一定要煮。煮红糖水比直接用热水冲泡更容易吸收。

  zui佳搭配:在煮红糖水的时候,可以加入一小块生姜,将生姜捣碎加入,用红糖煮10分钟左右,zui后捞出生姜,这样保温效果更好。还可以加入银耳、枸杞、红枣或红豆一起煮,有利于水的利尿作用。

  第一块肉:羊肉。

  推荐理由:羊肉温热,能暖胃御寒。是冬季zui好的兼具滋补和防寒功效的美味食品。羊肉具有滋阴壮阳、滋阴补血、治疗肺虚的功效,对哮喘、气管炎、肺病、虚寒患者颇有益处。

  推荐吃法:白菜萝卜羊肉汤——大补药祛寒。

  羊肉切片,加入少许生姜和洋葱,大火煮沸,去除泡沫,然后小火煨。当炖肉70-80%成熟时,加入切碎的大白菜和白萝卜片,煮至熟。开锅的时候可以撒点欧芹,蒜末,盐。

  第一道点心:栗子。

  推荐理由:板栗有“干果之王”的美誉,是一种口感好、价格低的滋补药物。与其他坚果相比,它的碳水化合物多3-4倍,蛋白质和脂肪少,富含胡萝卜素、核黄素、维生素C等维生素。栗子性甘温,具有补肾壮腰、健脾和胃、活血止血的功效,有助于改善肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛等。

  推荐吃法:用栗子、大枣、糯米煮粥;无论是煮汤还是油炸食品,都要细细咀嚼,才能达到更好的滋补效果。

  zui佳匹配:

  栗子炖鸡:适合手脚冰凉怕冷的人食用。

  栗子粥:进入冬季后,饮食中多肉。经常喝板栗粥,既能补肾,又能补脾胃,减轻肉类负担。

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