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强化监管支撑燕窝产业行稳致远

  孕产期市场、保健市场、礼品市场、美食市场四大强劲需求使我国成为世界最大燕窝消费国。根据《2019年中国燕窝产业白皮书》,我国燕窝市场年复合增长率超过30%,整体市场规模在2019年将达到300亿元。一是燕窝产业正在快速发展中;二是市场上不时出现的假冒燕窝产品,对燕窝产品的营养价值也提出了质疑,燕窝产业如何才能行稳致远?
  《燕窝》是中国传统的名贵食品之一,自明代起就开始食用,但它的形成产业和发展并不早。尹志超,中国保健协会保健品应用推广工作委员会主席,对记者说,上世纪90年代燕窝行业迎来发展小高峰,逐步进入行业自律、健康发展阶段;2011—2013年,由于燕窝走私泛滥,国内销售一度停滞;2013年,马来西亚成为第一个获准向中国出口燕窝的国家。伴随着燕窝进口备案管理和燕窝溯源体系的建立,我国消费者对燕窝的信心正在不断重建,燕窝行业也进入了一个新的繁荣时期。现在,滋阴、养颜、补中、益气等保健标签,以及男女皆宜的好身材,让燕窝受到众多消费者的认可。
  资料显示,2014—2018年,中国燕窝进口由3.1吨增加到105.2吨,年均增长141.4%。“2018年燕窝行业趋势发布暨趋势分析”预测,国内溯源燕窝市场在2021年将达到450吨左右。以现有燕窝均价计算,2021年国内溯源燕窝市场总值有望达742.5亿元,成为年复合增长率超过50%的朝阳产业。
  健康中国战略的推进、消费升级和女性消费群体的迅速崛起等多重因素,为燕窝产业的快速发展注入了新的动力,特别是新冠脉肺炎疫情爆发后,人们更加重视自身免疫,促使整个行业更快成长。””正典燕窝董事长谭承哲表示,行业快速发展,前景广阔让市场有了持续的增长,也吸引了更多的观众。近几年来,越来越多的资本流向了燕窝。
  有关资料显示,我国目前有6400多家企业名称或经营范围中含有“燕窝”字样。特别是2015年以来,我国燕窝相关企业注册量的上升趋势十分明显,其中2018年年度注册量达到峰值,全年新增燕窝相关企业近1400家。
  规范+自律,打破行业垄断。
  尽管市场规模不断扩大,进入者不断增加,但我国燕窝市场仍处于低集中度、低产业分散的状态,由此也造成了市场的诸多乱象。谭承哲认为,一方面,市场上的许多燕窝产品没有合法的“身份”,一些劣质商家为了牟取暴利,对“水货”燕窝进行染色、刷胶等违法操作,另一方面,直播带货迅速兴起,新的营销模式缺乏监管和行业自律,导致主播或厂商为了达到目的,虚假宣传,以次充好,扰乱正常的市场秩序。””除行业自律外,要消除行业乱象,还需要相关部门加强监管””。
  近几年来,我国在燕窝产业政策监管方面相继出台了一系列标准、政策和行业规范,主要包括:建立中国燕窝溯源管理服务平台,发布针对马来西亚、印度尼西亚和泰国进口燕窝的检验检疫要求,制定GH/T1092-2014燕窝质量等级评定标准,并将燕窝产品列入《进口食品境外生产企业实施目录》。前不久成立的中国药文化研究会也宣布成立了燕窝专家委员会,并发布了燕窝团体标准、燕窝鲜炖团体标准等。
  尽管如此,仍有不少业内人士认为,国内对燕窝的监管和行业标准尚不明确,有待进一步完善。广东燕窝产业协会会长张雅琴表示,燕窝产业创新发展,首先要守住法律和法规的底线,以近期备受舆论关注的网红直播燕窝假冒产品为例,行业一方面要反思自律,另一方面要汇聚力量,推动各项标准的制定,保障各市场主体在健康、良性的环境中生存和发展。张雅琴认为,拥有标准与规范护卫的燕窝产业,未来能够展翅高飞,成为引领中国消费市场的新名片,走出国门,走向世界。
  谭承哲提出,要确保产业健康有序发展,首先要尽快建立国家、行业标准;因为国内没有燕窝的国家标准和行业标准,各厂家生产燕窝都采用企业标准,造成燕窝产品标准不一,质量参差不齐,影响了燕窝市场的健康发展。
  第二,联合行业协会,加强大型企业的行业自律。食物安全无关紧要,要大力提倡诚信经营,从业人员要以食物安全为基准,抵制一切以假乱真、以次充好、过度宣传等行为,以牺牲质量、低价倾销、恶性竞争等手段赢得市场,共同维护消费者权益,促进市场的健康发展。
  第三,以质量为主要导向;质量决定着企业的发展实力和竞争优势,质量是企业在市场竞争中立于不败之地的关键,是企业持续发展的基础。
  第四,加强技术研究和开发,满足消费者需求。公司要加大投入力度,体现自主研发团队的专业化、价值化、贴近市场、贴近消费者。
  燕窝产业的市场潜力远未达到天花板,专业化、质优价廉、大众化仍是发展方向,同时相关的产品标准也将相继出台,为产业健康有序发展添上翅膀。””谭承哲表示,“作为燕窝行业的知名企业,正典燕窝也会立足于自身,以守法经营,为广大消费者提供最优质的服务。
  除自身经营不规范外,市场评价也是制约燕窝产业发展的重要因素。现在市场上充斥着“吃燕窝就是交智商税”“吃燕窝不如吃鸡蛋”之类的言论。在对燕窝营养成分的争论中,消费者不能偏听偏信,企业应该增强信心,用好产品说话。作为生产企业,谭承哲表示,要采用现代技术,让更多消费者享受到优质燕窝。
  江南大学食品学院教授田丰伟建议,消费者在购买燕窝时,应选择正规厂家的产品,重点关注产品标签上的说明、所含成分及成分,是否有生产许可证等。如果对市场上的即食燕窝、鲜炖燕窝等产品心存疑问,可选择干燕窝,自己在家制作食用。
  业内人士称,公众认知的差异以及市场运作的不规范,使得燕窝行业的品牌化更加重要。燕窝品牌将成为未来消费者选择的重要依据。名牌产品有一定的生产规模和影响力,食品安全违法成本高;当品牌企业出现食品安全问题时,会给品牌企业的声誉带来无法弥补的影响,因此,品牌企业会更加重视食品安全问题。与此同时,企业应不断推出迭代的衍生产品来满足消费者差异化的需求。

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