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小心病从口入 筷子也要讲卫生

  中国人的餐桌离不开筷子。俗话说,疾病从嘴里进来,大家在精心挑选食材时,有没有注意过同样频繁接触口腔的筷子?为了保证饮食卫生,筷子的使用必须卫生:一是定期更换,二是正确清洁。
  清洗筷子时,有时表面就会留下裂缝,裂缝中就会隐藏污垢。使用时间越长,裂纹越多,越深,产生的微生物也越多,肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌出现的概率越高。筷子上出现非木本色的斑点,表示筷子发霉变质的弯曲变形,表示受潮或搁置时间过长的颜色变化,表示材质本身的性质变化的味道有明显的酸味,是受污染的信号。以上情况一旦出现,就不能继续使用。建议家庭使用的筷子3~6个月更换一次。
  正确清洁筷子可以从以下几点开始。
  1.吃完饭后立即清洗餐具。有些人吃完饭后,把筷子放在一边,浸在水里,几个小时后洗,细菌在筷子上泛滥,侵入筷子内部,难以去除。
  2.用流动水仔细清洗筷子后,沥干水分,筷子头朝上放入收纳筷子的器皿中。最好选择底部和周围有水印设计的器皿,放在通风处,不要放在不通气的橱柜里。同时,经常清洁收纳筷子的器皿,避免细菌生长。
  3.保证每周高温消毒一次。在100℃的沸水中煮筷子10分钟到15分钟,可以达到理想的杀菌效果。

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