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“清淡饮食”过度 小心营养不良

  营养状况与人体免疫力密切相关。高品质的营养可以让身体的免疫大军提高战斗力,保卫健康。
  近日,中国预防医学协会健康传播分会、中国预防医学协会慢性病防治分会、中国老年学与老年医学协会衰老传播分会、科新食品与营养信息交流中心四大zhuanye机构联合发布了《全面营养与免疫保护联合提示》,倡导公众保持合理膳食,通过均衡营养保护自身免疫。
  中国疾病预防控制中心首席营养专家赵文华指出,免疫系统不仅是抵御病毒感染的diyi道防线,也是决定病毒感染后恢复进程的重要因素,而保持均衡的饮食习惯和采取全面的营养是保护人体免疫力的重要因素。
  建议每天吃12种食物,每周吃25种以上食物。
  长期坚持合理饮食,保证一日三餐,按时进食,是机体生理和免疫功能的重要保证条件之一。《联合提示》指出,要做到食物多样化,保证营养均衡。
  “只有多种食物才能满足人体对能量和各种营养素的需求。根据《中国居民膳食指南(2016年)》,建议中国居民每天至少摄入12种食物,每周至少摄入25种食物,日常饮食应包括谷类、蔬菜水果、畜禽、鸡蛋和牛奶。大豆坚果等多种食物。”赵文华指出。
  《联合提示》强调,要适量食用鱼、禽、肉、蛋、奶、豆,保证充足的优质蛋白质。
  “蛋白质是人体的重要组成部分,人体细胞中70%的固体成分是蛋白质。鱼虾、家禽、瘦肉型猪、牛羊肉、鸡蛋、大豆、豆制品和牛奶都是优质蛋白质的良好来源。优质蛋白质所含的各种氨基酸的种类和比例更接近人体蛋白质的氨基酸组成,容易被人体消化吸收。因此,要根据年龄、性别和健康状况,适当增加富含优质蛋白质食物的摄入量。”赵文华说道。
  新鲜蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和许多植物化学物质的重要来源。《联合提示》指出,要保证新鲜蔬菜水果的摄入。
  对此,赵文华表示,B族维生素、维生素C、维生素E等营养素具有较强的抗氧化和免疫调节作用。根据《中国居民膳食指南(2016年)》,正常情况下,成年人每天应食用约一斤新鲜蔬菜和半斤新鲜水果,品种越多越好。深绿色、红色、橙色和紫红色蔬菜富含β-胡萝卜素,是我们日常饮食中维生素A的主要来源。也叫深色蔬菜,建议占摄入量的一半。
  对于营养缺乏的个体,可以采取相应的饮食改善措施。
  随着《健康中国行动(2019-2030)》的推进,全社会的健康意识日益增强,面对传染病的自我保护问题成为公众关注的焦点。“联合提示”特别强调特殊情况下的营养强化。
  “正常情况下,我们应该尽量通过均衡饮食从食物中获取人体所需的营养。但对于营养缺乏的个体,可以采取相应的饮食改善措施,科学选择营养补充剂和强化食品作为营养补充的来源,以弥补不足,改善营养缺乏。”赵文华说,对于吃不好的孩子,建议选择含有维生素A、维生素D、维生素C、维生素B1、B2、B6、铁、锌、硒、DHA的单一或复合营养补充剂;对于孕妇和产后哺乳期的母亲,在无法获得多样化饮食达到均衡饮食时,可以选择单一或复合营养补充剂或配方奶粉补充;对于食物中钙摄入量不足、阳光不足或老年人,需要补充钙和维生素D制剂。
  水是人体的重要组成部分,占健康成人体重的60%-70%。“联合小贴士”建议成年人每天需要开水或茶水喝7-8杯(总共1500-1700ml左右)。
  “水参与人体的新陈代谢,不仅有助于体内营养物质的运输,还有助于排泄身体产生的废物,如尿液、粪便等。水还可以调节体温,体温可以通过水在高温下蒸发而降低。水可以起到润滑作用,如人体关节、胸腔、腹腔、胃肠道中的水,可以润滑和缓冲这些部位的关节、器官和肌肉。饮水不足或水分流失过多都会造成体内水分流失。”赵文华说道。

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