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小雪节气后,日常饮食起居应如何顺应时节?

  上个星期天是二十四节气的小雪,在这之前,北京也迎来了入冬后的第一场雪。冬季雪冬小寒,小雪是二十四节气的第20个节气,也是寒潮开始的标志。入冬模式在小雪节气后开启。
  如何在漫长的寒冬里顺应时代的特征,养精蓄锐,并且看看今天的小雪养生话题。
  1.饮食。
  选择适宜肉食:小雪时节气候寒冷干燥,可适当吃一些羊肉、牛肉、鸡肉等肉食,但需适量,切勿过量。
  2.多吃保护心脑血管的食物:小雪节气气候寒冷,是心脑血管病的高发季节,因此,为了避免血液粘稠,建议多吃对心脑血管有益的食物,如丹参、山楂、黑木耳、番茄、芹菜、红枣、红心萝卜等。
  3.多喝水:小雪时节天气比较干燥,多喝水,缓解口干舌燥,便秘,皮肤干燥等不适症状。饮用时最好选用温水,根据《中国居民膳食指南》(2016版),建议健康的成人每天摄取1500~1700毫升的水,约7~8杯。
  白萝卜水可清热利尿、梨水可润肺止咳、均可作为良药。
  推荐冬天的食物。
  【羊肉串】
  最适合小雪节气的食物不是羊肉。羊肉串中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、铁等矿物质,而胆固醇含量较低,可以增强身体素质和免疫能力。此外,羊肉所含的能量比猪肉多,吃羊肉能促进血液循环,是冬天御寒,保暖身体的绝佳食物。
  【山楂】
  本草纲目提到山楂可以“化食消肉”。作为药食两用的山楂,不仅含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮、内酯、人参皂苷、钙、铁、硒等营养成分,其中的解脂酶可促进脂肪的消化和胃液的分泌。所以冬天多吃山楂能开胃,对消食者也有一定的益处。
  【药用植物】
  富含可溶性膳食纤维和粘蛋白,能促进胃肠蠕动,保护胃粘膜,促进消化。它还含有蛋白质和淀粉,这两种营养素能在体内迅速分解为能量,具有抗寒性,尤其适合年老体弱,抵抗力差的老人和儿童食用。
  【枣子】
  大枣富含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P以及磷钙、磷铁和环磷腺苷等营养物质。冬天多吃红枣,不但能增强机体的耐寒能力,还能有效减轻疲劳,保护心血管。
  【胡萝卜】
  常言道:“冬吃萝卜夏吃姜,不必医治”。小雪天干燥,萝卜含水量高达93.4%,是冬季补水的良药。维生素和钙、锌、钾、镁等矿物质含量丰富,能提高人体免疫力,预防感冒。此外,萝卜还含有丰富的膳食纤维,可增加肠道蠕动,促进消化吸收,防止便秘。此外,萝卜又甜又脆,做法多,可生吃,也可炒菜,炖汤,老少皆宜。
  【莴苣】
  菜叶属十字花科植物。常言道:“百菜不如百菜”。其中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维他命C、钙、磷、铁等,对肠道健康、视力发育、免疫功能有很大的帮助。蔬菜中锌的含量也是大白菜中最高的,它具有增强人体免疫能力,补充大脑营养的作用。冬菜不愧是冬日百姓的“家常菜”。
  常识性小链接:腊肉可以多吃吗?
  民间有“冬腊风腌,以备冬用”的习俗,小雪时节。在小雪节气后,气温骤降,天气变干,为做好腊肉加工,一些农户开始动手做腊肉。猪肉很受人们的喜爱。
  不过要注意的是:腊肉不要多吃!由于腊肉中饱和脂肪酸含量较高,含大量盐类,在腌制过程中会产生大量亚硝酸盐致癌物质,过量食用会增加某些肿瘤的发病风险。

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