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喝牛奶有“zui佳时间”?

  牛奶富含优质蛋白质、维生素和矿物质元素,是非常优质的食物营养来源,对身体有益,但围绕如何喝,有一点讲究:有人说早上喝zui好,更有利于营养吸收;也有人说晚上喝更好,有助于提高睡眠质量……众说纷纭,要喝牛奶才是对的,这段时间内,实在很难把握。
  一般而言,牛奶进入人体后,经过分解代谢,营养物质以分子形式被吸收。关于吸收量,并非取决于主观意愿,而是与食物本身的特性以及人体内的储藏状况有关。人体将根据某些营养物质的储藏情况,适当调节吸收速率。例如,当体内缺铁时,身体就会增加吸收食物中铁的速度,而这一变化与进餐时间无关。
  有一种说法是,在这种情况下,身体会从食物中吸收更多的钙,以弥补这个“不足”,所以此时饮用牛奶,钙也更容易吸收。事实上,这种血钙水平的变化是存在的,但是它可以直接刺激甲状旁腺,增加激素的分泌,并且作用于骨组织,使其中的一部分钙盐溶解于血中,从而保持血钙的稳定和平衡,而这种血钙的调节更迅速、更直接,因而无需依赖食物中钙的补充。所以,喝牛奶,不管是早上还是晚上,其实都是一样的。牛奶里的营养物质都被充分吸收了,没有早上多,晚上少的情况。
  据报道,牛奶中含有色氨酸,是合成褪黑素和5-羟色胺的原料,两者都能减轻焦虑,促进睡眠。但是实际上,牛奶中的色氨酸含量并不高,我们喝牛奶的量,一般一次只有200ml左右,这种情况下,摄取的色氨酸很少,根本无法起到助眠的作用。色氨酸酸是人体必需的氨基酸,不仅仅是牛奶,生活中的许多食品如小米,香蕉,鸡蛋等等都有。不要只盯着牛奶,多吃点这样的食物,通过均衡饮食来提高身体中褪黑素的水平。所以,如果在睡前喝很多牛奶,是否能助眠不好说,晚上去厕所肯定会影响睡眠质量。
  一些人在睡前喝一杯温牛奶会觉得睡得更香,这可能主要是由于心理上的作用,就像喝一杯温水,或者泡个热水澡也能使身心愉悦,更快入睡。与其喝牛奶来改善睡眠,不如均衡饮食,从根本上提高自己的营养水平,睡眠质量肯定会提高。
  因此,对于喝牛奶来说,并不存在所谓的“zui佳时间”。不管是早上的能量补充,睡前的轻柔抚慰,还是作为工作时的营养补充,都不会有问题,其中的营养可以被充分吸收利用。

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