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冬季进补,这3种食材很不错

  冬季补品,应该补充的是营养素,而不是能量。冬季容易缺乏的微量营养素包括钙、铁、锌、硒以及水溶性和脂溶性维生素。有人说冬天可以买各种蔬菜水果。但由于生产、运输、储存等原因,即使冬天吃的水果蔬菜和夏天吃的一样多,也可能仍然会出现维生素和矿物质的短缺。那么,需要注意哪些成分呢?
  推荐海鲜。一旦体内维生素和矿物质缺乏,就容易产生很多问题,比如怕冷。这个时候吃海鲜可以吃很多微量营养素。中国营养学会推荐成人平均每天食用水产品40~75g,每周食用280~525g。鱼、蟹、虾等海鲜可以有不同的吃法,对身体起到全面的补充作用。这种补充是有限的,也是安全的,不会过量,因为这些东西的摄入是自我限制的,吃一定量后身体会自我调节。另外需要注意的是,鱿鱼虽然微量营养素含量相当高,但其胆固醇含量也比较高。对于一般人群来说,每周进食次数不超过一次,一次不超过2~3次是比较合适的量。
  推荐瘦肉。注意保证冬季瘦肉的摄入,补充身体的能量。此外,瘦肉富含蛋白质、维生素A和B族维生素,特别是维生素B2,可以帮助美丽的女性头发和指甲长得更有光泽。比如牛肉还可以补充气血,手脚冰凉的女生吃的更合适。但是,瘦肉不能吃太多。即使肉眼看不到明显的脂肪组织,瘦肉确实含有脂肪。而且有些瘦肉脂肪含量也不低。因此,需要控制脂肪摄入量的人不应该多吃瘦肉。正常情况下,成年人每天吃生重40~75g的瘦肉就足够了,这样进入体内的动物脂肪、铁等营养物质既能满足身体的需要,又不会长胖,从而达到平衡。
  推荐坚果。坚果蛋白质含量高,是优质蛋白质。坚果含有必需脂肪酸和不饱和脂肪酸,与脂肪不同,而瘦肉含有较低的脂肪酸。另外,坚果含有大量的维生素E,对皮肤美容有好处。坚果还含有膳食纤维,可以润肠。一般成年人一天可以吃10g坚果,也就是一把。每个人都可以把坚果作为健康的零食。吃坚果时要注意原味,避免盐炒、糖烤或油炸; zui好勤换品种,营养更均衡。

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