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藜麦鹰嘴豆不宜长期吃 与同类食物比营养差别不大

  近几年来,藜麦、牛油果和鹰嘴豆,这三种食物因被贴上“超ji食物”的标签,迅速走红网络,很多博主和大V都来安利,说它们营养价值高,吃起来有助减肥,增肌,特别适合健康人士。因此,这三款网红食品的售价每年都在上涨,远远高于同类产品。
  所以,以上那些备受健身爱好者追捧的网红食品,真的比普通食品更有营养吗?可以起到减脂,增肌的作用吗?
  不宜长期大量食用,非主流减肥增肌食品。
  健身人士的饮食搭配取决于他们的健身目的,通常包括减肥、增肌。减肥人群对日常饮食的总体要求是低热量,只有在摄入的热量低于消耗的热量,形成热量不足时,才能达到减肥的目的。肌肉增加训练的饮食原则是高碳水,高蛋白质和多种营养。
  就这两类人的健身目标而言,藜麦是一种很好的减肥主食,其膳食纤维、蛋白质和微量元素含量较高,可与燕麦、全麦面包等减肥主食相媲美,对有增肌需求的人来说,也是不错的选择。鹰嘴豆制品是一种适合减肥的豆制品,有益于补充蛋白质。而且牛油果减肥效果不大,建议每周吃一到两次。」潘甫认为,没有必要把藜麦,牛油果和鹰嘴豆神化,长期大量食用对健康不利。食品应与饮食相配才好,一种食物营养素再高,也不建议长期大量摄取,饮食的种类应尽可能丰富多样,最好经常变换摄取食物。
  现在,这3种食物并不是健身界的主流减肥食品或增肌食品。健身食品的营养成分主要是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素,建议以燕麦片、全麦面包等粗粮为主;以牛肉、鸡肉和深海鱼类为主;以新鲜蔬菜为主;可补充部分大豆及其产品。
  同同类食品相比,营养价值是很难区分的。
  这些网红食品真的比其他同类普通食品的营养价值更高吗?
  食品的营养价值判断,通常是与同类食品或替代食品进行比较。
  与藜麦相比,谷物和豆类都是可与之相比的食物,藜麦的营养价值在两者之间,而与豆类不同。黄油果是一种水果类食品,与普通水果相比,它含更多的油脂和较少的糖。鹰嘴豆属豆科植物,其营养成分与普通豆科植物差不多。张勇提示道,上述3种食物与其同类食品相比,营养价值难分仲伯,不必区分哪种营养价值高,哪种营养价值低,这些都可以作为健康食品的一部分。
  另外,有很多父母都把藜麦,牛油果,鹰嘴豆作为婴幼儿辅食的原料,真的适合吗?哪一群人不适合吃这三种?
  对大多数人来说,张勇表示,吃以上3种食物没有问题,孩子作为适量的辅食也没问题。藜和鹰嘴豆可部分替代传统主食,改善主食结构单一的问题,有益健康。由于脂肪含量较高,牛油果食用过多会引发能量过剩,不太适合需要控制体重的人群。

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