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还在纠结春节怎么吃?这有一份肿瘤患者饮食指导手册

春节这样的普天同庆节,到处都充满了幸福团聚的气息。对于肿瘤患者这个特殊群体,在庆祝节日的同时,还需要注意自己的身体,尤其是饮食健康。

春节期间,很多肿瘤患者为了照顾家人的心情,可能会破例品尝新菜,也有感染春节的喜庆氛围,心情好,食欲大幅增加的肿瘤患者,平时饮食限制严格,喜庆的节日不能诱惑美味的菜肴。

以上种类使肿瘤患者的生活习惯混乱,饮食不当引起并发症,过度劳累免疫力下降,肿瘤复发的可能性增加。

那么,作为肿瘤患者,春节期间该如何健康饮食呢?作为临床医生,应该如何指导肿瘤患者科学合理的饮食?

肿瘤患者的饮食原则。

确保供热量。

肿瘤是消耗性疾病,尤其是中晚期肿瘤患者营养不足或营养不良。

研究表明,肿瘤患者对蛋白质和热量的需求比正常人高20-50%,良好的营养可以增强患者的抗癌能力,减少并发症,延长生存期。

肿瘤患者体内蛋白质的分解大于合成(负氮平衡),必须保证蛋白质的需求量,以蛋、牛奶、肉类、虾等优质蛋白为主。这些动物蛋白中含有的氨基酸种类、比例更符合人体的需求,食用后吸收、转化为我们自身蛋白的效率更高。

保证营养平衡。

除了每天摄入高质量的蛋白质外,还应注意以低脂肪、适量碳水化合物为主,补充维生素、无机盐、纤维素等。尽量把清淡和高营养的优质结合起来,容易消化和富含维生素的新鲜和食物的冷温平味结合起来。

易消化饮食为主,少吃多餐。

肿瘤患者在饮食方面应尽量以易消化饮食为主,特别是对于消化道肿瘤患者,应少吃多餐,避免过度饮食引起胃肠不适,有利于食物消化、营养吸收。

多吃新鲜蔬菜和水果。

保证碳水化合物、脂肪和蛋白质的供给后,肿瘤患者也需要注意吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜含有丰富的维生素和微量元素,在对肿瘤患者营养平衡发挥重要作用的同时,蔬菜含有大量的饮食纤维,有助于肿瘤患者的消化功能。

肿瘤患者的饮食禁忌。

避免烟和酒。

烟草中含有很多有害物质,对于普通人来说,我们也建议不要抽烟或早点戒烟。对于肿瘤患者,更需要严格禁止吸烟。

酒精对肠胃黏膜有很大的侵蚀性,增加肝脏负担,刺激胰腺液分泌,容易诱发胰腺炎。假日是肠胃炎、胆囊炎、胰腺炎的高发时间。

因此,胃十二指肠肿瘤的人,必须限制酒的摄入肝炎、肝硬化、肝癌患者严格禁止酒的胆道疾病患者平时可能没有明显的症状,节日也不喝酒。

避免油腻。

春节期间,我们的饮食油腻,消化道负担增加,有些患者引起腹泻。此外,油腻的食物可以刺激胆囊收缩,因此胆胰系统肿瘤和其他病变的人和消化系统肿瘤术后患者,食物清淡,油腻少。

禁止暴饮暴食。

暴饮暴食是节日引起消化道疾病的主要原因,建议胃肠炎、粘连性肠梗阻、消化道肿瘤术后患者少吃饭,避免增加胃肠负担。

避免刺激性和不洁的食物。

节日里,食物品种多,酸甜辣,一切都有。肿瘤患者,尤其是消化道肿瘤患者,应控制酸、甜、刺激性食物的摄入。此外,饮食应注意卫生,肿瘤患者的免疫力相对较低,不干净的食物可能会导致呕吐和腹泻,导致胃肠疾病。

肿瘤患者的饮食建议。

肿瘤患者的饮食应以炖、煮、蒸、炒为主。腌制、烧烤、油炸、卤味食品中含有苯并沙、丙烯酰胺、亚硝胺等致癌物,应避免食用。肿瘤患者的饮食形式有普通饮食、软饮食、半流质和流质饮食,应根据患者的具体病情和消化、吸收能力进行选择。

消化道肿瘤患者饮食建议。

消化道肿瘤(食管癌、喷门癌、胃癌、直肠癌等)患者可根据病情每天提供高热量的流质饮食,根据恢复情况逐渐过度饮食半流质。

恢复初期需要吃蔬菜的人可以用破壁机打碎后再吃。减少饮食,饮食后适当活动,加快消化吸收,减轻胃肠负担,但需要保证每天总量达到生理需求量。

其他部位肿瘤患者的饮食建议。

除消化道外,肿瘤患者的消化功能相对健全,春节期间理均衡饮食,避免暴饮暴食即可。

肿瘤化疗患者的饮食建议。

化疗患者由于体质相对较弱,部分患者的消化功能可能受到化疗的影响。这部分人在春节期间注意清淡的饮食,适当增加牛奶、瘦肉、鱼、动物肝等优质蛋白摄入,有助于提高白细胞。贫血明显,血色素下降,可多吃红豆、枣、黑糯米、猪肝等。多补充水分,有助于排出体内毒素。

颈部肿瘤患者的饮食建议。

一些颈部手术后(解剖结构变化或神经损伤)患者吃饭时容易咳嗽,建议吃软食或干半流质的饮食。颈部放疗患者由于唾液减少,喉咙干燥疼痛,吞咽困难,饮食中应以含水量丰富的食物为主,缓解咽部干燥不适。

推荐肿瘤患者的能量和营养素摄入量。

参考《恶性肿瘤患者饮食指导》,推荐肿瘤患者的能量和营养素摄入量

能量:一般根据20kcal/(kg.d)~25kcal/(kg.d)(非肥胖患者的实际体重)估算卧床患者的能量,30kcal/(kg.d)~35kcal/(kg.d)(非肥胖患者的实际体重)估算卧床活动患者的能量

蛋白质:一般可以给予1kcal/(kgd)~1.2g/(kgd)(非肥胖患者的实际体重),严重的营养消费者可以给予1.2kcal/(kgd)~2g/(kgd)(非肥胖患者的实际体重)。

脂肪:脂肪供给占总能量的35%~50%。建议适当增加含有丰富n-3和n-9脂肪酸的食物。

碳水化合物:碳水化合物的供给占总能量的35%~50%。

水:水(饮用水和食物含水)一般为30mL/(kg·d)~40mL/(kg·d),每天的尿量为1000mL~2000mL。有心、肺、肾等器官功能障碍的患者特别注意防止液体过多。

矿物质和维生素:参考同龄、同性别普通人的矿物质和维生素,每天推荐摄取量。在没有欠条的情况下,不建议额外补充。

肿瘤患者的具体食物推荐。

谷类和薯类:每天保持适量的谷类食物摄取,大人最好每天摄取200g~400g。胃肠功能正常时,注意粗细组合。

动物性食物:适当多吃鱼、鸟肉、蛋类,减少红肉的摄入。建议放化疗胃肠损伤患者制作柔软的动物性食品。

豆类和豆制品:每天适量吃大豆和豆制品。建议每天摄取约50g等量的大豆,其他豆制品按水分含量换算。

蔬菜和水果:推荐蔬菜摄取量300g~500g,推荐各种颜色的蔬菜和叶类蔬菜。水果摄入量为200g~300g。有消化道功能受损或障碍的患者,可用破壁机破碎后食用。

油脂:多种植物油作为烹饪油,每天25g~40g。

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