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春节吃饭指南——如何避免每逢佳节胖三斤?

再过三天,我们将迎来锣鼓喧闹、鞭炮齐鸣、红旗招展、人山人海的2021年农历春节。终于熬过了新冠疫病笼罩着困难的2020年,相信无论决定在哪里迎接新年,都不能愉快地吃几次。那么,这时,我们在节日前提供春节饮食指南,教你如何根据食物GI指数避免佳节胖三(四五六八)斤的烦恼。

首先,明确一个概念,什么是食物GI指数?GI实际上是升糖指数GlycemicIndex的缩写。我国规定GI值<55为低升糖指数食品,GI值为55~70为中升糖指数食品,GI值>70为高升糖指数食品。食用高GI指数的食物后,人体内的血糖值在短时间内急速上升,体内胰岛素大量分泌,血糖值急速下降后再次产生饥饿感,吃更多的食物。以樱桃和葡萄为例,两者每100g的糖分含量为9.9,但樱桃的GI指数为22,葡萄的GI指数为43,同样分量的葡萄比樱桃的糖分提高效果明显。我们列一些常见食物的GI指数

其实影响GI指数的因素有很多,除了糖分,还包括食物形态、加工方式等,不是糖分低的食物GI指数低。在这里正好分享另一个知识点,现在市场上受欢迎的无糖食品,如零度可乐、无糖饼干等,不完全是真正的无糖。根据中国《预包装食品营养标签通则》的规定,100g固体或100ml液体中含有的糖不超过0.5g可称为无糖产品。从市场战略的角度来看,同一家公司设计不同产品线确实能正确复盖不同类别的目标消费者,在一定程度上扩大总目标消费者范围。但是,在这里敲黑板,作为消费者要注意的是,没有糖并不是完全没有糖,没有糖的饮料和零食也不能过剩。

既然GI指数受到不同因素的影响,在看加工后的食物GI指数时,不能只看食物处于未加工状态的GI值。在这里,可以调查同一食物原料的品种和加工方式,品牌下的GI指数也可以升ji或降ji结果。

在安排春节计划之前,可以在这个网站上查询相应的食物和加工方式的GI指数,吃好吃不胖,快乐地度过春节假期,迎来新的2021年。

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